![CUKKINI](https://www.nadlandfarm.hu/shop_ordered/77627/pic/cukkinifozelek-borito.jpg)
CUKKINI
Cukkinifőzelék lisztmentesen
főzőbanán chips-szel, pirított gombával
Valójában készíthetjük vegyesen különböző tökfélékből is: főzőtökből, patisszonból és cukkiniból együtt, úgy is jól működik.
Ha a kaporhoz nem ragaszkodunk benne, akkor a főzelékünket még olyan zöldekkel is gazdagíthatjuk, mint a mángold vagy fodros kel.
Hozzávalók:
- 2-3 közepes vagy nagyobb cukkini
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1-2 szál friss kapor
- 1 dl tejszín a sűrítéshez (ha nincs érzékenység, jó a főzőtejszín vagy akár a tejföl is, ha van érzékenység, akkor valamilyen növényi tejszín, pl. rizstejszín, kókusztejszín)
- 1 ek zsír (kókuszzsír vagy állati, pl kacsazsír)
- só (pl parajdi)
Elkészítés:
A cukkinit vékony csíkokra gyaluljuk. (Ha zsenge, akkor csak megmosva, hámozás nélkül, ha nem zsenge, akkor le is hámozzuk és szükség szerint magtalanítjuk.)
Evőkanálnyi zsiradékon, ízlés szerint megsózva megpároljuk. Ahogy puhul, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és megmosott, apróra szeletelt kaprot is.
(Nem adunk hozzá pluszban vizet.)
Amikor már egészen puha, a párolt cukkini kb 1/3 részét kivesszük és kehelyturmixban a tejszínnel vagy tejföllel krémesre turmixoljuk.
A leturmixolt mennyiséget hozzákeverjük a dinsztelt cukkinihoz, jól összemelegítjük és kész is!
Ez a mennyiség kb 4 adagra elegendő.
Tálalhatjuk pirított gombával, főzőbanán chips-szel vagy bármilyen pörköltes, sültes, fasírtos feltéttel.
Recept forrása:
Ábrahámné Bergmann Anna
funkcionális táplálkozás tanácsadó