CUKKINI

• 2-3 közepes vagy nagyobb cukkini
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1-2 szál friss kapor
• 1 dl tejszín a sűrítéshez (ha nincs érzékenység, jó a főzőtejszín vagy akár a tejföl is, ha van érzékenység, akkor valamilyen növényi tejszín, pl. rizstejszín, kókusztejszín)
• 1 ek zsír (kókuszzsír vagy állati, pl kacsazsír)
• só (pl parajdi)

Elkészítés:

A cukkinit vékony csíkokra gyaluljuk. (Ha zsenge, akkor csak megmosva, hámozás nélkül, ha nem zsenge, akkor le is hámozzuk és szükség szerint magtalanítjuk.)

Evőkanálnyi zsiradékon, ízlés szerint megsózva megpároljuk. Ahogy puhul, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és megmosott, apróra szeletelt kaprot is.

(Nem adunk hozzá pluszban vizet.)

Amikor már egészen puha, a párolt cukkini kb 1/3 részét kivesszük és kehelyturmixban a tejszínnel vagy tejföllel krémesre turmixoljuk.

A leturmixolt mennyiséget hozzákeverjük a dinsztelt cukkinihoz, jól összemelegítjük és kész is! 

Ez a mennyiség kb 4 adagra elegendő. 

Tálalhatjuk pirított gombával, főzőbanán chips-szel vagy bármilyen pörköltes, sültes, fasírtos feltéttel.